全自動小熊熊仔蛋糕加工生產線設備工藝流程和特點介紹

全自動小熊蛋糕生產線是本公司研發(fā)的新型工藝蛋糕生產設備，該設備自動化程度高，從供料、下料、烘烤、脫模到冷卻輸送包裝，整個流程全部實現自動化控制。該設備以其精致的設計，嚴謹的生產工藝，制造，其生產過程的可靠和衛(wèi)生。

  本設備生產的“小熊系列工藝蛋糕"色澤艷麗，綿軟可口、老少皆宜，并以其逼真的造型受廣大消費者喜愛，是時尚休閑食品。

熊仔蛋糕生產線本成套設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網帶、切條裝置、夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。
1．熊仔蛋糕生產線工藝順序
直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸到注料處下方時，由斜坡提升到作業(yè)平臺，進行縱向切割成條，注上夾心料，一條間隔一條地將其翻轉過來，壓在旁邊一條上面，再稍加壓緊，經橫向切斷后便是市場上的食品新寵“歐派蛋糕"了
2．熊仔蛋糕生產線特點
用本設備做蛋糕可不用模具，只要更換切刀間隙擋圈和調節(jié)橫切刀的速度，使蛋糕規(guī)格可大可小，隨心所欲。
3．熊仔蛋糕生產線基本技術參數
生產能力5-6tons/day  功率:30KW
燃氣耗量:20-25kg/hr  設備全長: 68M

熊仔蛋糕生產線生產線，吸取了國外自動化生產線經驗，結合實際情況，自主研發(fā)，和國外設備相比，具有實用等優(yōu)點，相較同類產品更加節(jié)能。蛋糕生產線實用功能強大，能生產蛋黃派、磨堡蛋糕、妙芙蛋糕、燒貝殼、香濃蛋糕、冰淇淋蛋糕、雙色蛋糕等各種類似蛋糕。產量從每小時300公斤到1500公斤，適合不同客戶要求。

熊仔蛋糕生產線主要流程：原料攪拌→自動送料→模具噴油刷油（放紙托）→注漿成型→烘烤→冷卻→（注心）→脫模→→回盤→清盤

熊仔蛋糕生產線技術特點：

（一）蛋糕成型機*注漿設計，注漿不拖尾，落盤位置，注料量控制準確。

（二）節(jié)能型隧道式電烤爐，上下火控制，蛋糕成色均勻，水分控制。*爐膛設計及節(jié)能控制技術，相比一般控制方式，正常生產時可節(jié)能30%。

（三）隧道式燃氣烤爐，上下火控制，蛋糕成色均勻，熱量，食品產品生產成本較低。

（四）生產線配套經驗豐富，各有不同類型的自動/半自動生產線，按客戶的要求和實際情況，為客戶量身定做適合的生產線。

全自動熊仔蛋糕生產線，切塊夾芯、瑞士卷蛋糕生產線
本成套設備是我廠研制開發(fā)的能生產歐洲很一種軟蛋糕，口感松軟，易，產品檔次比較高，深受白領階層的青睞。
設備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料機、鋼帶式燃氣隧道爐，反轉冷卻帶、切條注芯成型機，冷卻輸送等組成。
主要工藝順序
直接將攪拌好的漿料很均勻地澆注在鋼帶上烘烤（注：進口鋼帶）烤熟后成為帶狀、到終端鏟落后接在冷卻輸送帶上進行整片反轉后，進行切條注奶油卷起來后按重量長度要求橫切斷，冷卻輸送到包裝區(qū)進行包裝。
特點：用本成套設備做軟蛋糕可不用模具，只要更換切刀和調節(jié)橫切刀的速度，蛋糕規(guī)格可調節(jié)。